Kukuřičná polévka, rajčatová radost, kokosová roláda

Recepty z nedělního Dámského klubu rádia Frekvence 1.

POLÉVKA Z KUKUŘICE

Potřebujete:
* 2 kukuřice
* sůl
* 1 l vody
* olivový olej
* 3 stroužky česneku
* 1 chilli papričku
* lžička curry
* 1 dcl smetany
* šťávu z limetky
* 1 lžičku cukru
* čerstvý koriandr

Kukuřice dáme vařit do 1 litru slané vody do měkka. Vedle v hrnci osmahneme na olivovém oleji nakrájený česnek a nakrájenou chilli papričku. Přidáme lžičku žlutého curry a zalijeme vývarem z kukuřice. Provaříme. Vložíme obranou kukuřici. Trochu kukuřice necháme do polévky. Pomocí mixeru rozmixujeme, přilejeme smetanu, přidáme zbytek kukuřice a dochutíme solí, šťávou z limetky a překrájeným čerstvým koriandrem .

 

xxxx

 

RAJČATOVO MASOVÁ RADOST Z DOMINIKY

Potřebujete:
* olej
* 200 g mletého hovězího masa
* 2 fialové cibule
* 6 rajčat (nebo 2 konzervy loupaných rajčat)
* 1 papriku
* 1 lžíci octa z červeného vína
* 1 lžičku cukru
* chilli
* tortilla chipsy
* 150 g strouhaného čedaru
* 250 ml kysané smetany

Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme mleté hovězí maso a opečeme. Dále přidáme chilli, nakrájenou papriku, oloupaná rajčata, dochutíme solí, octem z červeného vína a cukrem. Dusíme 15 minut. Do formy vsypeme část tortilových chipsů, posypeme částí strouhaného čedaru a polijeme částí masovo rajčatové omáčky. Postup opakujeme, nakonec posypeme sýrem a polijeme zakysanou smetanou. Dáme zapéct do předehřáté trouby na 170 st. na 15 minut.

Příloha:
Kukuřičné placičky

Potřebujete:
* hrnek kukuřičné mouky
* 2 lžíce másla
* 1 vejce
* 1 žloutek
* 1 lžičku cukru
* půl lžičky mletého anýzu
* sůl
* 1 hrnek mléka
* 100 g čedaru
* olej

Mléko zavaříme společně s cukrem a mletým anýzem, osolíme, pomalu přimícháváme kukuřičnou mouku, vejce, žloutek a pořád z vesela mícháme. Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr a necháme trochu vychladit. Poté děláme placičky a opékáme na oleji.

 

xxxx

 

KAKAOVO KOKOSOVÁ ROLÁDA

Potřebujete:
* 5 bílků
* 100 g cukru
* 50 g hladké mouky
* 50 g strouhaného kokosu (vločky)
* 250 ml smetany ke šlehání
* 50 g moučkového cukru
* 2 lžíce kakaa

Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, přisypeme mouku a nakonec vmícháme kokosové vločky. Na plech dáme pečící papír, rozetřeme těsto a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme čtvrt hodiny na 180 st.

Plech vyndáme z trouby, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Vychladlý korpus opatrně překlopíme na utěrku a sundáme z něj pečicí papír. Smetanu vyšleháme do tuha, přidáme moučkový cukr a kakao, vychladlý korpus potřeme a stočíme do rolády.