Obchodní řetězce tlačí na nižší cenu chleba. Čeští pekaři se bouří

Výrobní cena chleba, kterou platí pekařům obchodníci, dlouhodobě klesá. Cena ale podle Svazu pekařů a cukrářů v ČR neodpovídá jeho skutečné hodnotě.

V srpnu podle dat Českého statistického úřadu platili obchodníci za chleba 14,94 Kč/kg, loňský průměr byl 16,02 Kč/kg. Cena na regálech obchodů byla v říjnu 21,78 koruny za kilogram. Na ceny podle pekařů tlačí obchodní řetězce. Český chléb je podle svazu pátý nejlevnější ze zemí Evropské unie. Česká spotřeba chleba se pohybuje okolo 40 kg na člověka ročně.

Obchodníci tvrdí, že se stále více prodávají menší chleby o hmotnosti pod jeden kilogram. Lidé se prý učí nevyhazovat jídlo, nakupují pouze pro momentální spotřebu. Druhým vlivem je výrazné zvyšování prodeje speciálních chlebů, jako jsou různé vícezrnné či žitné, a také jsou viditelné tendence zvýšených prodejů krájených chlebů o hmotnosti od 240 g až 500 g. Podle něj se letos chléb zdražovat nebude.