Polévka z cibulek, indická placka, ovocné tiramisu

Recepty ze sobotního Dámského klubu rádia Frekvence 1.

POLÉVKA Z JARNÍCH CIBULEK

Potřebujete:
* 2 svazky jarních cibulek
* 80 g másla
* 1 stroužek česneku
* zeleninový vývar
* 4 veky
* provensálské koření
* sůl, pepř

 

Na másle orestujeme nakrájené jarní cibulky s trochou česneku, zalijeme vodou, osolíme a přidáme trošku zeleninového vývaru. Na konci vaření přidáme pepř a provensálské koření. Podáváme s na másle osmaženými kousky veky, nastrouhaným sýrem a zelenou petrželkou.

 

xxxx

 

INDICKÁ PLACKA S TEPLÝM MASOVÝM SALÁTEM

 

Potřebujete na těsto:
* 250 g hladké mouky
* 150 ml vody
* kurkumu
* 0,5 dcl olivového oleje
* 1 dcl kysané smetany
* sůl

Potřebujete na směs na potření placek (sirup):
* 3 stroužky česneku
* ½ lžičky římského kmínu
* 2 lžíce medu
* 1 dcl vody

Potřbujete na masový salát:
* 250 g vepřového a kuřecího masa
* 1 červenou cibuli
* šťávu z půlky citrónu
* cherry rajčátka
* petrželku
* mátu
* chilli
* olivový olej
* sůl
* pepř

 

Z mouky, vody, soli, oleje a kysané smetany uděláme těsto a vyválíme placky, které opečeme nasucho na pánvi. Česnek prolisujeme, přidáme med, trochu vody, římský kmín a provaříme na sirup. Hotové placky sirupem potřeme.
Maso nakrájíme na kousky a opečeme na pánvi. Osolíme, opepříme, přídáme cibuli, rajčata, mátu, chilli, petržel a citrónovou šťávu. Maso nandáme na placku a zdobíme petrželkou.

 

xxxx

 

OVOCNÉ TIRAMISU

Potřebujete:
* 4 vejce
* 50 g cukru
* 250 g mascarpone
* citronovou kůru
* 200 g cukrářských piškotů
* espresso kávu
* 5 cl rumu
* 50 g kakaového prášku
* moučkový cukr
* jahody, maliny, borůvky – dle vlastní chuti

Čtyři žloutky ušleháme s větší částí cukru a přidáme mascarpone, citronovou kůru a zlehka zamícháme. Ušleháme 4 bílky se zbytkem cukru a zlehka vmícháme do žloutkové směsi. Na dno dortové formy naskládáme vrstvu piškotů, pokapeme rumem, kávou, potřeme polovinou směsi a naskládáme jahody.

Poklademe další vrstvou piškotů, které opět pokapeme kávou, rumem a potřeme druhou polovinou směsi. Na závěr posypeme kakaem.