Polský Bigos

Dobrůtka od polských sousedů

600 g masa (vepřové, zvěřina, hovězí nebo jen jeden druh) 

150 g slaniny

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

1/2 kg kysaného zelí

2 lžíce vepřového sádla

300 g čerstvého bílého zelí

4 cibule

2 str. česneku

1 jablko

4 rajčata

sůl, pepř

2 lžíce mleté papriky

2 lžíce rajského protlaku

lžička kmínu

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 2 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména7 390 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?480 čtenářů dnes3Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení470 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

5 kuliček nového koření

2 bobkové listy

lžička majoránky

2 dcl hovězího vývaru 

2 dcl červeného vína

Maso a slaninu nakrájíme na menší kousky, osolíme a orestujeme na sádle v pekáčku nebo v hrnci, který můžeme dát do trouby. Přidáme cibuli nakrájenou najemno, nasekaný česnek a nastrouhané zelí. Přihodíme spařená , oloupaná, na kousky nakrájená rajčata a na kostky nakrájené jablko a nakonec kysané zelí. Přidáme utlučené nové koření (v hmoždíři nebo paličkou),  2 lžíce mleté papriky, lžičku kmínu, osolíme , opepříme a vše pořádně opečeme. Rajský protlak smícháme s červeným vínem a vývarem, maso zalijeme a přiklopíme. Dáme do trouby na 2,5 hodiny na 180 stupňů.

Příloha:

bramborová kaše, brambory, chleba