Povidlové tašky z bramborového těsta

Povidla jsou modrá a modrá je dobrá!

Ingredience

• 600 g brambor (ne nových, nejlépe varný typ C), uvařených den předem, oloupaných a nastrouhaných
• 150 g hrubé mouky (i víc, podle potřeby)
• 1 lžička soli
• 40 g másla (nebo domácího či jiného kvalitního sádla), nasekaného
• 1 vejce
• 100–150 g švestkových povidel

NA OMAŠTĚNÍ A POSYPÁNÍ

• 50 g másla (nebo domácího či jiného kvalitního sádla), rozpuštěného
• 20 g strouhané housky

Příprava jídla

1 Nastrouhané brambory dejte do mísy, přidejte mouku, sůl a 40 g másla (promněte ho s moukou) a vejce. Důkladně vypracujte těsto a rozválejte ho na cca půlcentimetrový či tenčí plát a nakrájejte na čtverce o straně zhruba deset centimetrů. Naplňte tuhými povidly, kraje přeložte do trojhranu a důkladně přitiskněte, aby se těsto spojilo. Vařte ve velkém hrnci vroucí vody zhruba sedm minut, pak vylovte. Mezitím opečte strouhanku a rozpusťte 50 g tuku. Tašky podávejte maštěné a sypané strouhankou.

Jídlo a pití - další články