Vyhledávání

Zavřít

RECEPT FREKVENCE 1: Studená okurková polévka. Dopřejte si chuť léta

26. července 2016·Jídlo a pití·Redakce

Na polévku v horkých dnech většinou nemáme chuť. Vyzkoušejte studenou variantu z čerstvých okurek. Je výborná a dietní!

Pro 4 osoby potřebujete:

200 g čersvého krémového sýra
1 velký nebo 2 střední stroužky česneku
1/2 lžičky nasekaného kopru a 1/2 lžičky pažitky
2 středně velké okurky
1 hlávka ledového salátu
1 – 2 lžíce citronové šťávy
sůl a pepř
1 lžíce olivového oleje

Počítejte s dobou přípravy asi 20 minut a chlazením tak 2 hodiny.

V misce promícháme krémový sýr s polovinou oloupaného prolisovaného česneku. Z omytých okurek odkrojíme konce, ze střední části ukrojíme pár koleček na ozdobu. Pak okurky příčně rozpůlíme a vyškrábeme semínka, nahrubo je nastrouháme. Očištěný salát pokrájíme na kostky a rozmixujeme se zbylým česnekem, nastrouhanou okurkou, citronovou šťávou a polovinou kopru. Přidáme olej, přidáme lžíci až dvě sýra a znovu promixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Dáme chladit.

Po dvou hodinách chlazení polévku naředíme trochou studené vody, rozdělíme do misek, ozdobíme sýrem, pažitkou a koprem, kolečky okurky.