Vyhledávání
Rychlý pekáč s těstovinami a rýžové nudle s brokolicí a vepřovým masem
Odlehčená neděle
RYCHLÝ PEKÁČ S TĚSTOVINAMI
400 g kuřecích prsou
4 bílé papriky
400 g těstovin (penne)
1 chilli paprička
1 str. česneku
150 g naložených rajčat
150 g cherry rajčat
šalvěj, oregano
2 lžíce olivového oleje
100 g strouhaného ementálu
panák metaxy
pepř, sůl
Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus, slijeme je a propláchneme studenou vodou. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, očištěnou papriku na větší kousky a česnek na plátky. Všechno společně orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme nakrájenou chilli papričku zbavenou semen a cherry rajčátka. Promícháme. Okořeníme pepřem a nasekanými čerstvými bylinkami, osolíme a vmícháme nakládaná rajčata. Podlijeme panákem metaxy a za občasného míchání vaříme asi 15 min. Nakonec vmícháme předem uvařené těstoviny a strouhaný sýr. Ve finále můžeme celý pekáč šoupnout ještě do trouby a krátce zapéct. Můžeme, ale nemusíme.
RÝŽOVÉ NUDLE S BROKOLICÍ A VEPŘOVÝM MASEM
rýžové nudle
200 g vepřové kýty
1 lžíce bramborové moučky
2 stroužky česneku
1 chilli paprička
3 cm zázvoru
1 mladý mangold
1/2 brokolice
šťáva z 1 limetky
čerstvý koriandr
sůl, pepř
olej
voda
Rýžové nudle zalijeme horkou vodou, zcedíme a osmahneme na oleji. Smícháme se 3 vejci a promícháme.
Na oleji orestujeme nakrájený česnek, nastrouhaný zázvor a chilli papričku. Po minutě přidáme tence nakrájené maso poprášené bramborovou moučkou, zprudka opečeme a vyndáme na talíř.
Přilijeme olej, vhodíme menší růžičky brokolice a mangold. Ochutíme šťávou z limetky a čerstvým koriandrem. Po 2 minutách vrátíme maso do pánve. Podáváme na rýžových nudlích.