Vyhledávání
Zavřít
Smažená vepřová játra s pórkovým salátem
K masu patří salátek!
700 g vepřových jater
10 žampionů
2 vejce
mléko
hrubá mouka a strouhanka na obalení
hrst petrželky
olej, pepř, sůl
1 pórek
4 vařené brambory
1 bílý jogurt
šťáva z 1 citrónu
2 cibule
2-3 stroužky česneku
sůl, pepř
Očištěná játra propláchneme v mléce, osušíme a nakrájíme. Obalíme je v hrubé mouce, vejci a strouhance, kterou jsme smíchali s nadrobno nakrájenými žampiony. Smažíme na oleji dokřupava.
Pórek nakrájíme na plátky, spaříme a scedíme. Uvařené vystydlé brambory nakrájíme na plátky a opečeme na oleji, osolíme a opepříme, přidáme cibuli a opékáme dokřupava. Dáme do mísy, přidáme spařený pórek, promícháme, přidáme jogurt, citrónovou šťávu, česnek a opět promícháme.