Tafelspitz s křenovým dipem a bramborami

Netradiční lahůdka na neděli

1 kg hovězí špičky – tafelspitz

 ½ celeru

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?

Přečíst článek →

 1 rajče

 2 cibule

 2 stroužky česneku

 1 petržel

 2 bobkové listy

 celý pepř, sůl

Bujonové brambory:

mrkev

celer

plochá petržel

brambory

1 lžíce másla

Křenový dip:

5 toastů

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 4 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména9 300 čtenářů dnes2Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?640 čtenářů dnes3Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení640 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

vývar

3 cm křenu

ocet

hrst pažitky

sůl, cukr

Neoloupanou cibuli překrojíme a na sucho opečeme. Zeleninu oloupeme a překrájíme na menší kousky a zalijeme 1 l vody. Přidáme opečenou cibuli, překrojené rajče, česnek, bobkový list, pepř a sůl. Nakonec vložíme celou špičku tak, aby byla ponořená.

Vaříme na mírném ohni 2,5 hodiny.

Zeleninu a brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vývaru z masa.

Uvařené maso nakrájíme, přilijeme vývar a přidáme bujonové brambory .

Vedle do mističky dáme křenový dip:

Toastovým plátkům ořežeme okraje, nakrájíme na kostičky, zalijeme vývarem a mícháme, až zkrémovatí. Přidáme čerstvý křen, nakrájenou pažitku a ochutíme solí, cukrem a octem.