Zabijačkový guláš s bramborovým nokem

Zabijačková klasika

400 g vepřové plece
200 g vepřových jater
100 g vepřových ledvinek
100 g vepřového srdce
1 lžíce sádla
3 cibule
4 stroužky česneku
kmín 
3 lžíce papriky
1 dcl černého piva
2 plátky černého chleba
vývar
sůl
pepř
majoránka

Ingredience na bramborové noky:
6 brambor
3 lžíce bramborové moučky
petrželka
sůl

Teď nejčtenější na Frekvenci 1

Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení

Přečíst článek →

Ledvinky s játry a srdcem očistíme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a spaříme ve vroucí vodě.

Právě letí na Frekvenci 1aktualizováno před 5 min

1Taťána Kuchařová plánuje miminko. S manželem už řeší i jména10 tis.+ čtenářů dnes2Paul McCartney otevřeně o rozpadu Beatles: Začal jsem pít. Bylo to jako psychické zhroucení800 čtenářů dnes3Víkendový horoskop: Koho čeká nečekané setkání a kdo by si měl dát pozor na zbytečnou hádku?790 čtenářů dnes4Partyšová otevřeně o penězích: Vydělávám jako manažer, školné syna stojí přes 1,5 milionu

Do hrnce dáme lžící sádla, na něm osmahneme na jemno nakrájenou  cibuli, česnek, kmín. Přidáme nakrájenou vepřovou plec a společně restujeme. Dále vložíme spařené vnitřnosti, opepříme, zasypeme paprikou, promícháme, zalijeme černým pivem, vývarem a dusíme doměkka.  Zahustíme nastrouhaným černým chlebem, dochutíme majoránkou, česnekem a solí. A necháme 15 minut lehce vařit.

Do vařených nastrouhaných brambor přidáme bramborovou moučku, nasekanou petrželku, sůl a dobře promícháme. Utvoříme menší knedlíčky, které vaříme ve vodě, dokud nevyplavou na povrch.